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【自动化集邮】“黑河年夜饭-锅包肉”邮资机符志欣赏
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锅包肉,原名锅爆肉,是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,其用猪之里脊(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
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